X Страница загружается...

Подождите
Улан-Удэ.рф Официальный сайт органов местного самоуправления Улан-Удэ.рф Интернет-приемная Карта сайта RSS-лента

У нас сейчас:

16:03

7..9 °C


Рекомендуемые ссылки

ЛУЧШЕЕ ПРЕДПРИЯТИЕ – ПОБЕДИТЕЛЬ ПО ИТОГАМ ФОРУМА «БАЙКАЛЬСКОЕ ГОСТЕПРИИМСТВО»

Дата последнего изменения: 7 Сентября 2010 г.
ЛУЧШЕЕ ПРЕДПРИЯТИЕ – ПОБЕДИТЕЛЬ ПО ИТОГАМ ФОРУМА «БАЙКАЛЬСКОЕ ГОСТЕПРИИМСТВО»

ЛУЧШЕЕ ПРЕДПРИЯТИЕ – ПОБЕДИТЕЛЬ ПО ИТОГАМ ФОРУМА «БАЙКАЛЬСКОЕ ГОСТЕПРИИМСТВО»
   Его имя станет известно 10 сентября. К этому времени также будут подведены итоги интернет-голосования. Сейчас же уже известны результаты конкурсов профессионального мастерства среди поваров, официантов, барменов и бариста, которые соревновались на Фестивале ресторанного искусства.
   Фестиваль ресторанного искусства прошел 2 и 3 сентября в МУП «Культурно-спортивный комплекс Улан-Удэ» в рамках первого туристического форума «Байкальское гостеприимство».
   Организаторы Фестиваля: Комитет экономического развития Администрации г.Улан-Удэ при поддержке НП "Бурятская ассоциация рестораторов", Восточно-Сибирского Государственного Технологического Университета. Бурятского республиканского колледжа технологий и предпринимательства и ведущих предприятий отрасли.
   Цель Фестиваля: развитие малого предпринимательства в сфере ресторанного сервиса в условиях позиционирования г. Улан-Удэ, как центра туризма в Байкальском регионе, повышение конкурентоспособности услуг индустрия гостеприимства и культуры сервиса, привлечение трудовых ресурсов в реальный сектор экономики, совершенствование профессионального мастерства исполнителей, а также взаимодействие предприятий питания различных форм собственности.
   В рамках фестиваля прошел конкурс профессионального мастерства среди официантов "Серебряный поднос"; среди поваров "Маэстро кухни"; среди бариста; среди барменов. Всего в конкурсах приняли участие 43 специалиста  из 22 предприятий города Улан-Удэ и один участник из г. Кяхта.
Итоги конкурсов:
Конкурс «Серебряный поднос»
Первое место - Тарасенко Феликс Сергеевич - ресторан «Байкал-Плаза»
Второе место - Помазкин Сергей Андреевич - ресторан «Жили-были»
Третье место- Мисайлова Алина Леонидовна - ресторан «Ковбой»
Конкурс «Маэстро кухни»
Первое место - Чуев Евгений Александрович- ресторан «Вир Хаус»
Второе место - Павлов Дмитрий Захарович - ресторан «Байкал-Плаза»
Третье место - Жамсаранов Иван Борисович - ресторан «Ковбой»
Конкурс среди бариста
Первое место - Терехина Инга Валенръевна - бар «Фабрика гриль»
Второе место - Беяоусова Анна Владимировна- кофейня «Сафари»
Третье место - Хундаева Екатерина Владимировна- кофейня «Шоколад»
Конкурс среди барменов
Первое место - Смолин Андрей Иннокентьевич - бар «Фабрика кино»
Второе место - Банзаракцаева Аюрзана Чимитовна- бар «Фабрика-гриль»
Третье место - Белимов Максим Александрович- ресторан «Карлос-VII»
   Всем участникам конкурса вручены дипломы, победителям - призы. Решением жюри, участникам конкурса присвоены разряды и выданы свидетельства. Удостоверения о повышении квалификации выданы Бурятским республиканским колледжем технологий и предпринимательства.
   Наставники победителей конкурса объявлены победителями конкурса "Мастер года-2010" по поминаниям "Мастер повар- 2010" - Калачян Ерван Борисович, шеф-повар ресторана «Бир Хаус» и "Мастер ресторанного сервиса- 2010"- Непомнящих Татьяна Сергеевна, менеджер ресторана «Байкал-плаза».
   Для работников предприятий ресторанного сервиса и учащихся проведены обучающие мастер-классы, где прошли обучение более 80 человек. Приезд в г.Улан-Удэ специалистов федерального уровня позволил руководителям и менеджерам предприятий ресторанного сервиса из первых уст получить актуальную информацию о современных тенденциях развития ресторанного сервиса.
   Проведены следующие мастер-классы:
   - мастер-класс для официантов и учащихся «Подготовка и проведение представительских торжественных мероприятий» (тренер - руководитель службы питания ГК «Президент Отель» Ерофеев Константин Александрович);
  - мастер-класс для поваров и учащихся провела повар Дагиева Зарина Хаджумаровна из ресторана «Панорама Сити» (г.Чита)
  - мастер-класс для бариста и учащихся «Эспрессо и
напитки на его основе. Качество зерна, работа с оборудованием» (тренеры – Гершпигель Евгений Андреевич и Левицкий Виктор Владимирович , г. Иркутск).
   Фестиваль ресторанного искусства и  выставки "Все для ресторатора и отельера" и "Национальный сувенир" посетило более 1500 человек.

Пресс-служба Администрации г. Улан-Удэ (21-82-30)

 

http://www.ulan-ude-eg.ru/index.php?ELEMENT_ID=36760&sphrase_id=4022

http://www.ulan-ude-eg.ru/index.php?ELEMENT_ID=36472&sphrase_id=4022

http://www.ulan-ude-eg.ru/index.php?ELEMENT_ID=35751&sphrase_id=4022

http://www.ulan-ude-eg.ru/index.php?ELEMENT_ID=35287&sphrase_id=4022

СКАЧАТЬ В PDF ФОРМАТЕ

Возврат к списку

За неделю эту страницу загрузили 4 раза.
За последние сутки эту страницу загрузили 1 раз.
Увидели ошибку?
Выделите слово или предложение, содержащее ошибку, и нажмите Ctrl+Enter.

Информация


Ссылки

© Web-разработка и техническое сопровождение: Управление информатизации и информационных ресурсов Администрации г.Улан-Удэ
Оптимальное разрешение для просмотра не менее 1280x1024.
Рекомендуется использовать браузеры Microsoft IE 7.0+, Mozilla Firefox 3.0+, Opera 9.0+, Google Chrome, Safari 3+.
Бесплатные средства просмотра документов: Word, Excel
Группа редакторов текущего раздела:
Управление информатизации и информационных ресурсов Администрации г. Улан-Удэ